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洋葱木耳炒蛋是一道简单又美味的家常菜,它结合了洋葱的甜脆、木耳的爽滑以及鸡蛋的香嫩,营养丰富且易于制作。以下是一份基本的洋葱木耳炒蛋食谱:
### 材料:
- 鸡蛋 3个
- 洋葱 1个(中等大小)
- 干木耳 适量(提前泡发)
- 盐 适量
- 酱油(生抽) 少许
- 植物油 适量
- 葱 1根(可选,切碎用于装饰)
### 步骤:
1. **准备食材**:将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散备用。洋葱去皮后切成丝。木耳泡发后洗净,撕成小片或切丝。
2. **炒鸡蛋**:锅中加热适量油,待油热后倒入打散的鸡蛋液,快速搅拌使鸡蛋成小块状,炒至凝固后盛出备用。
3. **炒洋葱和木耳**:锅中再加油,加热后放入洋葱丝,翻炒至洋葱变软透明。接着加入木耳继续翻炒几分钟。
4. **调味**:在
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